ハムより少し大きめに切ったラップの上にハムとチーズを置いて室温になじませます。

ハムとチーズをくるくる巻き、その上からラップを巻いてロール状になったものを冷蔵庫で冷やし固めます。

両端を切り落とし、適当な長さに切ります。断面がキャンディのように見えるように並べ、冷蔵庫でもう一度冷やし固めてください。