作り方
- 1
とり肉は、味がしみやすいよう斜めそぎ切りにする。
塩と白ワイン（or料理酒）に漬けておく。（５分くらい） - 2
野菜はざくざく食べやすい形、大きさに切る。
- 3
（ルクルーゼなど厚手の）鍋にオリーブオイルをいれ、中火で１を炒めこんがりきつね色に炒める。
- 4
３に２を加え全体的に炒め、野菜全体に油がからまったら、ホールトマトとコンソメを加えて中火で１０分位煮る。
- 5
野菜に十分火が通ったら、塩こしょうで味を整えて完成。
コツ・ポイント
４.水気が足りないようなら、様子を見ながら水を足してください。
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