れんこんはよく洗い、皮ごと1ー1.5cmの輪切りにする

フライパンにごま油を熱して、れんこんを両面焼く。透き通って、焼き目がついたら取り出す。

フライパンに♩の調味料を入れて、さっと煮詰め、れんこんにかける。仕上げに小葱をちらして出来上がり。