ふわっと幸せ☆鶏レバーパテ♪
sore @cook_40112914
安くて栄養価は高いけれどレバーが苦手な方にはくせの少ない鶏レバーパテがおすすめです♪
このレシピの生い立ち
新鮮なレバーが手に入ったので手元にある材料で作りました。
ふわっと幸せ☆鶏レバーパテ♪
安くて栄養価は高いけれどレバーが苦手な方にはくせの少ない鶏レバーパテがおすすめです♪
このレシピの生い立ち
新鮮なレバーが手に入ったので手元にある材料で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえをします。一口大に切り分けて血筋を取り除きます。匂いが気になる方は牛乳に20分くらい漬けてください。
- 2
玉ねぎはみじん切り。ニンニクはすりおろし。バターは溶かしてください。
- 3
レバー、玉ねぎ、ニンニク、アンチョビを炒めます。
火が通ったら白ワインまたはお酒を入れ煮詰めます。 - 4
軽く汁気を残して火から降ろし、ケッパーとフードプロセッサーにかけ、滑らかにしてください。
- 5
塩コショウで味を調えて溶かしバターを和えます。
- 6
ココットなど器に移し冷蔵庫で一晩寝かして出来上がりです♪
- 7
パンやクラッカーに乗せたりパスタに和えたりそのままツマミにどうぞ♪
コツ・ポイント
アンチョビやケッパーがなければセロリや好きなハーブなどで代用してください。
汁気を無くしすぎるとふんわり感もなくなります。舌触りのツブツブが気になる方は５の後に裏ごししてください。
つくれぽ
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