さつまいもは皮をむき、レンジでチンするか茹でるかして柔らかくしたら、フォークの背を使い、粗めに潰す。

柿は皮をむき、1/8に縦に切ったら、いちょう切りにする。
1のさつまいもが温かいうちにマーガリンを入れ混ぜる。

さつまいもの粗熱が取れたら、柿、クリームチーズ、牛乳を入れ混ぜる。味が足らなければ、塩で調節し出来上がり。