海老は殻をむいてから、２尾残して両手に包丁を持ってひたすら叩きます　　　　　　　(≧▽≦)

残した２尾は、食感を残すため、大きめのみじん切りにしておきます。

１に粘りが出てきたら、２とさやから出した枝豆を入れて酒をふり（分量外）、片栗粉・塩を入れてよく混ぜます。

（今回は）４等分にして、ちょっとエビっぽく、まが玉型に成型します。

是非！！自家製生パン粉を。おうちにあるパンをただ下ろすだけで油の吸収の少ない生パン粉になります♪

いつもの揚げ物の手順で、薄力粉・卵・パン粉の順で付けて揚げます。