挽き肉に塩コショウをする。

油をひいたフライパンで、みじん切りしたネギとニンニクと挽き肉を炒める。

火が通ったら、適当に切ったもやしを入れて、味噌とおたふくソースで味付け。

鍋に水とめんつゆを入れ沸騰させてキャベツ・ネギ･冷凍うどんを入れ煮る。

器に入れ、③をのせて、柚子コショウまたは、豆板醤を飾ったら完成。 お好みでゆで卵や他の野菜を入れてOK。