太白胡麻油でナスの煮浸し

太白胡麻油でナスの煮浸し-レシピのメイン写真

太白胡麻油でナスの煮浸し

ANDshop店長 @cook_40110729

冷めてもおいしい、お弁当にも。手軽にできるナスの煮浸し。焙煎していない太白胡麻油で作るとヘルシーで上品な仕上がりに。
このレシピの生い立ち
ナス3本あればできるのであと一品ほしいときにササっと出来て便利です。

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太白胡麻油でナスの煮浸し

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冷めてもおいしい、お弁当にも。手軽にできるナスの煮浸し。焙煎していない太白胡麻油で作るとヘルシーで上品な仕上がりに。
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材料

3人分

ナス 3本
太白胡麻油大さじ3
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
出汁 1カップ
醤油大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1

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作り方

1
ニンニク、生姜はみじん切り。ナスは縦半分にして5ミリ間隔の斜め格子に切れ目を入れると味が染み込みます。一口サイズに。
2
鍋に多めの油を熱します。油はお好みのもので良いですが、焙煎していない白い胡麻油、太白胡麻油を使いました。
3

油が温まったらニンニク、生姜を入れ、香りが立ったらナスを入れ、油が染み込むように炒めます。
4

油が周り、ナスがつやつや、しんなりしたら出汁、酒、みりん、醤油を加え、弱めの中火で6〜7分煮ます。
5

仕上げに小口切りのネギを散らしても。

コツ・ポイント

油はお好みのもので良いです。白い胡麻油でつくったら家族に好評でした。

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ANDshop店長 @cook_40110729

2015/10/26 23:08に公開

ANDshop店長です。食べる事が好きで、忙しいときも毎日家で料理を作ることでストレス解消！楽しく手早く簡単に！そしてもちろん美味しく！を心がけています。当店取り扱いの食材も活用しながら、ご紹介しています。ANDshopはこちらからhttp://shop.smegandsynaps.jp/

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このレシピのキーワード

煮びたしなすにんにく酒しょうが

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