さやえんどうの房を取り茹でる。

水を（２００ml・材料分量外）を火にかけホタテと舞茸を入れて茹で☆の調味料を入れ弱火で煮詰める。

鍋底に水分が残る程まで煮詰めたら、２にさやえんどうを入れ完成。