大きな鍋に小豆を入れ水をたっぷりヒタヒタになるまで入れ、沸騰させる。

沸騰したらザルに小豆をあげお湯は全て捨てる。

再び鍋に小豆と水を入れ沸騰させる。2→3の工程を3回程繰り返す。
（小豆が指で押して潰れるぐらいまで）

柔らかくなった小豆に砂糖を投入して中火でグツグツ煮詰める。アクが出てきたらその都度取り除いて♪

水気が無くなって来たらここで塩を入れて味の仕上げ。焦げ付きやすいので丹念に混ぜてあげてください。

簡単つぶあんの出来上がり～！堅いあんこを作りたい人はもうちょっと煮詰めるといいです♪