ワカメは水で戻します。

胡瓜は薄い輪切りにし、塩で揉んでしんなりしたら水で洗い、ざるにあげます。

山芋は短冊に切り、オクラはさっと塩茹でして輪切りにします。

★の調味料を軽く火にかけ、砂糖が溶けたらボウルに移します。

４の合わせ酢に、１〜３の材料を水気をよく切って加え、混ぜ合わせます。

食べる直前にゴマをふって、出来上がり。

ちなみに、うちの１歳４ヶ月の子供には、山芋の短冊をフライパンで軽く焼いて醤油を１〜２滴たらして取り分けしてます。