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黑木耳麻油雞湯.柯媽媽の植物燕窩
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黑木耳麻油雞湯.柯媽媽の植物燕窩-レシピのメイン写真

黑木耳麻油雞湯.柯媽媽の植物燕窩

柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298

將雞肉熱水汆燙洗淨,與老薑、高麗菜一同放入電鍋,再倒黑木耳養生露、黑麻油與米酒,待電鍋跳起後,一道無油煙滋補料理便完成。
このレシピの生い立ち
黑木耳養生露由柯媽媽費時24個鐘頭,將黑木耳、枸杞與紅棗等日常食材,經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,讓每位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味健康與養生的絕妙滋味!
http://komama.pixnet.net/blog

將雞肉熱水汆燙洗淨,與老薑、高麗菜一同放入電鍋,再倒黑木耳養生露、黑麻油與米酒,待電鍋跳起後,一道無油煙滋補料理便完成。
このレシピの生い立ち
黑木耳養生露由柯媽媽費時24個鐘頭,將黑木耳、枸杞與紅棗等日常食材,經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,讓每位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味健康與養生的絕妙滋味!
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黑木耳麻油雞湯.柯媽媽の植物燕窩

柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298

將雞肉熱水汆燙洗淨,與老薑、高麗菜一同放入電鍋,再倒黑木耳養生露、黑麻油與米酒,待電鍋跳起後,一道無油煙滋補料理便完成。
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將雞肉熱水汆燙洗淨,與老薑、高麗菜一同放入電鍋,再倒黑木耳養生露、黑麻油與米酒,待電鍋跳起後,一道無油煙滋補料理便完成。
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黑木耳養生露由柯媽媽費時24個鐘頭,將黑木耳、枸杞與紅棗等日常食材,經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,讓每位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味健康與養生的絕妙滋味!
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材料

2人份
  • 雞肉塊 一盒
  • 高麗菜 1/2顆
  • 老薑 1根
  • 祥記黑麻油 30ml
  • 黑木耳養生露 300ml
  • 米酒 170ml
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作り方

  1. 1

    準備祥記黑麻油、黑木耳養生露、雞肉塊、高麗菜與老薑等食材。

    • 黑木耳麻油雞湯.柯媽媽の植物燕窩作り方1写真
  2. 2

    先將雞肉塊川燙至肉色由紅轉白,瀝乾水分後撈出備用。

    • 黑木耳麻油雞湯.柯媽媽の植物燕窩作り方2写真
  3. 3

    把老薑充分洗淨後,分切成小片狀備用。

    • 黑木耳麻油雞湯.柯媽媽の植物燕窩作り方3写真
  4. 4

    將已燙熟的雞肉塊與切片的老薑,先放入至電鍋中。

    • 黑木耳麻油雞湯.柯媽媽の植物燕窩作り方4写真
  5. 5

    把洗淨後的高麗菜葉,直接鋪放在所有食材的最上層。

    • 黑木耳麻油雞湯.柯媽媽の植物燕窩作り方5写真
  6. 6

    依序倒入黑木耳養生露與米酒等食材,比例可依個人喜好調整。

    • 黑木耳麻油雞湯.柯媽媽の植物燕窩作り方6写真
  7. 7

    將祥記黑麻油直接淋灑在最上層,並稍微攪拌一下。

    • 黑木耳麻油雞湯.柯媽媽の植物燕窩作り方7写真
  8. 8

    外鍋放入1杯水,待電鍋跳起後,一道無油煙的滋補料理便完成。

    • 黑木耳麻油雞湯.柯媽媽の植物燕窩作り方8写真
  9. 9

    這樣的烹調手法,雖有別於將老薑與雞肉煸炒過的傳統做法,但整體口感與風味,反倒更清淡與爽口,簡便又健康!!

    • 黑木耳麻油雞湯.柯媽媽の植物燕窩作り方9写真
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柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
2013/10/31 10:24に公開
柯媽媽の植物燕窩是全球第一家以黑木耳為主角的特色品牌,將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手禮│04-23190300、台灣(Taiwan)台中市華美西街一段35號
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キクラゲ 酒 米

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