ロール生地を作る。
卵を卵黄と卵白に分けて砂糖を半量ずつ加える。

卵白をおじぎしなくなるまで泡立てる。

卵黄を白っぽくマヨネーズ状になるまで泡立てる。牛乳とサラダ油を回し入れてさらに泡立てる。

３にメレンゲの1/2を加え、さっくりと混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

残りのメレンゲを加え混ぜる。最後にゴムべらで切り混ぜてムラをなくす。

クッキングシートを敷いた天板に流し込み、１８０℃のオーブンで１４分焼く。

焼き上がったらオーブンから取り出し、乾燥を防ぐために上からもクッキングシートをかぶせて冷ます。

クリームを作る。
材料を全部混ぜ合わせるだけ☆生クリームはあらかじめ８分立てにしておいてください。

冷めた生地の奥５ｃｍほどを残してクリームを塗り、手前から巻いていく。クッキングシートのまま巻くときれいに巻けます。

冷蔵庫で生地とクリームを落ち着かせ、上からココアを振ったらできあがり♪あればミントを飾っても。