ニンジンを薄くいちょう切りに、タマネギをみじん切りに、ブナシメジを一本づつ切ります。

皮を取った鶏肉を一口大に切って、塩を加えて1と一緒に周りが白くなるまで4分くらい炒めます。

炒めた野菜と鶏肉を大き目の鍋に入れ、トマトジュース、コンソメ、水、赤ワインを加えます。

３を中火で6分ほど煮込みます。お皿によそったら黒こしょうを少々かけて出来上がりです。