なすはヘタを取り、乱切りにして塩水（分量外）に5分ほどつけておく。

フライパンにサラダ油を入れ、しょうがとにんにく、豆板醤を加えて弱火にかける。

香りがたってきたら、豚ひき肉を加え、塩少々をふってよく炒める。

豚ひき肉の色が変わったら、水気をきったなすを加え、しんなりするまで炒める。

なすがしんなりしてきたら、＜A＞を加えて汁気がなくなるまで炒める。

器に盛って、大葉をのせれば完成〜！