じゃがいもは皮つきのまま使うので良く洗い、芽だけ包丁などで取り、くし型に切る。ニンニクはみじん切りにしておく。

大きな鍋でお湯を沸かしていつもより多めに塩を入れ、スパゲティーとじゃがいもを入れて茹でる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを焦がさないように炒める。

スパゲティーとじゃがいもが茹で上がったら、③のフライパンにうつし、コショウをふり、軽く炒め合せる。

味加減は塩を足すか、スパゲティーの茹で汁を足すなどして加減する。

お皿に盛って、上にスモークサーモンを散らして出来上がり。