パステル風♥なめらかプリン
クマコ @cook_40110026
本当になめらかで幸せな気分になれます( ´艸｀)♥
このレシピの生い立ち
もう何度もリピしてるレシピ♥
みんな大絶賛してくれます( ´艸｀)
パステル風♥なめらかプリン
本当になめらかで幸せな気分になれます( ´艸｀)♥
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アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに◆を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。
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- 2
鍋に◇を入れ中火にかけ、木べらなどで混ぜ、約５０℃ぐらいまで温める。
- 3
①のボールに②を少しずつ加えて、泡立たないように混ぜ合わせる。
（②の液を一気に入れると卵が固まってしまう為） - 4
万能こし器を通して濾すか、お玉で丁寧に表面に浮いているアクを取り除き、バニラエッセンスを加える。
-
- 5
④をカップに注ぎ、アルミホイルでピッチリ蓋をして、蓋付きの鍋に入れる。
-
- 6
⑤のアルミホイルは、適度な大きさに切り分けて、角を切ると無駄にかさばらなくて良いです(^^)
-
- 7
⑤鍋に、沸かしておいた熱湯をカップの高さ１／３～１／２位になるまで注いで、さらに鍋のふたをする。
- 8
１５分ぐらい弱火にかけて蒸す。さらに火を止めて５分蒸す。決してグツグツさせないこと！荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
カップが大きいとなかなか火が通らないかも。。。
蒸し上がりの見極め方：カップを傾けた時、波打つ感じだとまだ固まっていませんので、追加で火にかけて下さい。カラメルはなくても美味しいです(^^)
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