玉ねぎはくし切りに、水で流して空気にさらしてあくをぬく。にんじんとじゃがいもは一口大に切り、水につけあくをぬく。

お鍋にじゃがいもとにんじん→玉ねぎ→とりひき肉→コンソメと白ワインの順に入れたら、水を加え弱火～中火で15分煮込みます。

いったん火を止めてルーを割りいれ、よく溶かします。

仕上げに牛乳・バター・とろけるチーズを加え弱火で温め溶かします。お皿に盛ってパセリを乗せて・・出来上がり☆