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鮭のムニエル簡単ソースでビストロ風
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鮭のムニエル簡単ソースでビストロ風-レシピのメイン写真

鮭のムニエル簡単ソースでビストロ風

Rockook
Rockook @cook_40039726

大葉と鮭の相性バッチリ!!レモンの効いたソースが味の決め手♪
このレシピの生い立ち
大好きな母の作ってくれたレシピです。創作料理の好きな母がいつも聴いている曲はROCKではなくオペラでした・・・でもクイーン好きだったなあ・・・。

大葉と鮭の相性バッチリ!!レモンの効いたソースが味の決め手♪
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大好きな母の作ってくれたレシピです。創作料理の好きな母がいつも聴いている曲はROCKではなくオペラでした・・・でもクイーン好きだったなあ・・・。

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鮭のムニエル簡単ソースでビストロ風

Rockook
Rockook @cook_40039726

大葉と鮭の相性バッチリ!!レモンの効いたソースが味の決め手♪
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大好きな母の作ってくれたレシピです。創作料理の好きな母がいつも聴いている曲はROCKではなくオペラでした・・・でもクイーン好きだったなあ・・・。

大葉と鮭の相性バッチリ!!レモンの効いたソースが味の決め手♪
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材料

2人分
  • 生鮭 2切
  • 塩こしょう、ガーリックパウダー 少々
  • 小麦粉 適宜
  • 大葉(千切り) 5~6枚(好みで増量可)
  • レモン 1個(半分でもOK)
  • バター 8g
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作り方

  1. 1

    生鮭に塩こしょう、ガーリックパウダーで下味をつける

  2. 2

    生鮭に小麦粉をつけてフライパンでじっくり焼く(皮目から焼く)

  3. 3

    皮がパリッとするくらいに焼き、火が通ったらお皿に盛り付ける

  4. 4

    熱したフライパンにバターを入れ、解け始めた頃に大葉のみじん切りを入れる

    • 鮭のムニエル簡単ソースでビストロ風作り方4写真
  5. 5

    大葉とバターがなじんできたらレモンの絞り汁を入れる

    • 鮭のムニエル簡単ソースでビストロ風作り方5写真
  6. 6

    バターとレモン汁がなじんで少し固まり始めたら鮭にかけて出来上がり

    • 鮭のムニエル簡単ソースでビストロ風作り方6写真

コツ・ポイント

大葉は多めの方が美味しいです。このソースは肉にも合うので是非試してください

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Rockook
Rockook @cook_40039726
2009/10/09 15:24に公開
音楽と料理が大好きです。美味しい料理とかっこいい音楽で食事の時間を過ごすのが至福の時。これからも毎日新しい料理にチャレンジするぞ~。
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このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 大葉 バター レモン 小麦粉

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