豚肉、大根、小松菜は適当な大きさに切る。小松菜は茹でて、水気を切っておく。

豚肉をフライパンで焼く。余分な脂が落ち、焼き色がついたら、お水を入れたお鍋に豚肉と青ネギを入れて茹でる。

アクを取ったら、大根を入れて、醤油、酒、砂糖入れ、落し蓋をしてフタをして１時間以上弱火で煮込む。

最後にみりんかハチミツを入れて軽く煮る。食べる直前までフタしたままにして下さい。お皿に半熟卵と小松菜を飾って出来上がり。