メキシカン風チキンパテ

あんてぃゆみこ
あんてぃゆみこ @cook_40044269

とりのひき肉で、ボリュームたっぷりのメキシカン風ハンバーグ。小さめのパテなので、お弁当のおかずやサンドイッチなど大活躍。
このレシピの生い立ち
アメリカ人のうちの旦那のために、スパイスたっぷりのチキンパテを作りました。

メキシカン風チキンパテ

とりのひき肉で、ボリュームたっぷりのメキシカン風ハンバーグ。小さめのパテなので、お弁当のおかずやサンドイッチなど大活躍。
このレシピの生い立ち
アメリカ人のうちの旦那のために、スパイスたっぷりのチキンパテを作りました。

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材料

6人分
  1. 鳥のひき肉 450グラム
  2. 博多ねぎ 10本くらい
  3. みじん切りガーリック 小さじ2
  4. クミン 小さじ1
  5. メキシカンチリパウダー 小さじ1.5
  6. 岩塩 適量

作り方

  1. 1

    ねぎをみじん切りにして、ひき肉ともにボウルへ。

  2. 2

    ガーリックにクミン、岩塩を足してよーく混ぜます。

  3. 3

    さらに、チリパウダーを足して、よーく混ぜてね。

  4. 4

    油は引かずに、片面に焦げ目がついたら裏返し、火を中火にしふたをし蒸し煮にします。

コツ・ポイント

メキシカンチリパウダーは赤いですが、辛くありません。手に入らない場合は、カイエンペッパーならほんのひとつまみで代用してもいいでしょう。

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あんてぃゆみこ
あんてぃゆみこ @cook_40044269
に公開
アメリカの西海岸、ロスアンジェルスの小さなキッチンから、毎日の食卓をお届けしていましたが、アメリカ人の旦那と日本の田舎に滞在中。二人のジャパニーズとアメリカンテイストな食生活を公開中!2012年にMy Husbandが九州の田舎町にメキシカンカフェをオープン。家庭でできるメキシカンメニューもお届けしていきます。
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