基本のポテトサラダ
埴輪のはにー @cook_40100586
オーソドックスなポテトサラダです。
アレンジ次第で色々楽しめます。
このレシピの生い立ち
母の味にフレンチドレッシングとマスタードを加えてパンチをきかせました。
刻んだゆで玉子や、ゆで玉子の白身のみじん切りをポテトサラダに混ぜ、黄身を崩して飾ったり、蒸した鯛や塩揉みしたみじん切りの人参やきゅうりを混ぜこんだりしても美味しいです。
基本のポテトサラダ
オーソドックスなポテトサラダです。
アレンジ次第で色々楽しめます。
このレシピの生い立ち
母の味にフレンチドレッシングとマスタードを加えてパンチをきかせました。
刻んだゆで玉子や、ゆで玉子の白身のみじん切りをポテトサラダに混ぜ、黄身を崩して飾ったり、蒸した鯛や塩揉みしたみじん切りの人参やきゅうりを混ぜこんだりしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを洗い、皮付きのまま水をいれた鍋に入れ、強い中火で沸騰したら、弱火にし30分くらい。竹串が通ればOK。
- 2
包丁で皮をはがします。
縦1/4に切り、5mm位にスライスします。 - 3
じゃがいもを茹でている間に玉ねぎを包丁でスライスしボウルに入れて塩をする。
15分位したらフキンで絞りまな板の上で揉む。 - 4
1のスライスしたじゃがいもが熱々のうちにフレンチドレッシングを加えてよくなじませ、冷蔵庫で冷ます。
- 5
冷めたら、マヨネーズ、マスタード、塩コショウで味を整えて完成。
コツ・ポイント
皮付きのまま茹でる。
じゃがいもはスライスする。
じゃがいもが熱いときと冷めてからの二段階で味をつける。
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