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チキンのグリーンカレー炒め
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チキンのグリーンカレー炒め-レシピのメイン写真

チキンのグリーンカレー炒め

ペペロンチノフ
ペペロンチノフ @cook_40164871

タイカレーペーストを使った炒め物です。
辛さはお好みで…ココナツミルクと砂糖を多めにすれば辛いのが苦手な方も楽しめます!
このレシピの生い立ち
グリーンカレーペーストを使って、カレーではない一品を作りたくて考えました!簡単にできますよ!カレーを作る時より洗い物もラクです(笑)

タイカレーペーストを使った炒め物です。
辛さはお好みで…ココナツミルクと砂糖を多めにすれば辛いのが苦手な方も楽しめます!
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チキンのグリーンカレー炒め

ペペロンチノフ
ペペロンチノフ @cook_40164871

タイカレーペーストを使った炒め物です。
辛さはお好みで…ココナツミルクと砂糖を多めにすれば辛いのが苦手な方も楽しめます!
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グリーンカレーペーストを使って、カレーではない一品を作りたくて考えました!簡単にできますよ!カレーを作る時より洗い物もラクです(笑)

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材料

2~3人分
  • 鶏肉※から揚げ用などがオススメ 200~300グラム
  • グリーンカレーペースト 小さじ1~調整しながらお好みで
  • 砂糖 小さじ1~調整しながらお好みで
  • ナンプラー 小さじ1~2 ※入れすぎると塩辛くなります
  • ココナツミルク 大さじ1~調整しながらお好みで
  • オリーブ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    チキンをオリーブ油でよく炒める

  2. 2

    火が通ったらカレーペーストを入れる。この段階ではかなり辛さを感じると思います。また、焦げやすくなるので要注意!

  3. 3

    手早くココナツミルク・お砂糖・ナンプラーで好みの味になるまで調味して完成です!

コツ・ポイント

タイカレーの辛味の感じ方は人それぞれだと思いますので敢えて少し幅を持った書き方をしました。
私はココナツミルク大さじ2、お砂糖小さじ2.5、カレーペースト小さじ2くらいのかなり甘くてこってりした味が個人的にはおいしかったのでご参考までに…!

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ペペロンチノフ
ペペロンチノフ @cook_40164871
2011/05/02 11:25に公開
ある料理ベタの挑戦の記録。
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの 鶏肉 から揚げ ココナッツミルク

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