玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもはひとくちに切って、水から茹で柔らかくなったら水を捨て、塩を軽くふって水分を飛ばす。

玉ねぎを炒めしんなりしたら、ひき肉をいれる。火が通ったら塩、こしょうをして、じゃがいもを入れ混ぜあわせる。

卵を溶き、２の具を入れて巻く。