海老は下処理をして塩コショー白ワインをかけて、しばらく置いておきました。

フライパンにニンニクのみじん切り・鷹の爪を炒めて、海老と白ワインを加えて、炒める。

海老に火が通ったら、生クリームとパスタの茹で汁を加えて、味を見て、明太子とパスタを加えて、からめて、出来上がり。

お好みで最後に、少々あらびきコショーを振りました。