風邪をひいた時に…!卵としらすのおじや
シンプルな味です。あっという間に出来ちゃいます。
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具合が悪い時に母が作ってくれたおじやです。
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卵を割りほぐし、溶き卵を作っておく。ほうれん草は、みじん切りにする。
小鍋にだし汁と醤油を入れ、火にかける。沸騰したら、弱火にしてご飯を加える。
コトコト煮込み、水分がなくなる手前でしらすとほうれん草を加え、混ぜ合わせる。
最後に溶き卵を回し入れ、手早く混ぜ合わせたら、火を消す。
ほうれん草を入れすぎてしまうと、ご飯が黒ずんでしまうので、少量がいいと思います。
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