とりもも肉の皮はとって、適当な大きさに切ります。

とりもも肉自体も適当な大きさに切ります。そして●につけます。

なすとトマトは2cm角ぐらいに切ってください。

フライパンを熱し鶏皮を入れます。カラッとなるまで、両面よく焼き、皿にとります。

鶏皮の油が出たフライパンに、2を入れて軽く焼き目がついたら、塩・コショウを振り入れる。火が通るまでよく焼き、皿にとります

そしてそのフライパンに油を引きなすを焼きます。火が通ったら、トマトを入れて軽く炒めたら○をいれます。

そこに5の鶏肉を入れて軽く混ぜて、皿に盛ります。で、鶏皮をトッピングして出来上がりです。