ジャガイモをおろしてローズマリーと片栗粉、塩、胡椒を加えて混ぜます、片栗粉はつなぎ、ジャガイモの質によって片栗粉量を加減

フライパンにオリーブオイルを敷きお好み焼きのように焼く

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ香を出したら、キノコを煮ます、塩で味付け。火を消す間際に刻んだイタリアンパセリを入れる

お肉を叩いて繊維を崩したら塩こしょう、フライパンに敷いたオリーブオイルでヤキメをつけます、味付けはセージとローズマリー。

２で作ったものを正方形にカット！

盛り付け：
ジャガイモ正方形を下に敷き、肉、キノコ、じゃがいもの順で上に乗せたらできあがり！