はんぺん入りふわっふわ卵焼き★
のべチャン @cook_40039324
忙しい朝にもチャチャッと！お味は上品で本格的！行楽弁当にも最高です★材料は卵＆はんぺんのみ、後は調味料の準備だけ～♪
このレシピの生い立ち
お弁当に変化のある卵焼きを入れてみたくて・・。息子、絶賛です★（笑）
はんぺん入りふわっふわ卵焼き★
忙しい朝にもチャチャッと！お味は上品で本格的！行楽弁当にも最高です★材料は卵＆はんぺんのみ、後は調味料の準備だけ～♪
このレシピの生い立ち
お弁当に変化のある卵焼きを入れてみたくて・・。息子、絶賛です★（笑）
作り方
- 1
まな板の上にはんぺんをのせ、包丁の背で身を押しつぶす。（荒めのすり身状態でＯＫ！）
- 2
ボウルに卵を良く溶いて、砂糖＆白だしを加え混ぜ、はんぺんを入れて、さっくりあわせる。
- 3
フライパン（小）又は卵焼き器に油をやや多めに熱し、いつものように焼くだけ～★
- 4
- 5
画像は小口切りの青ねぎをプラスしてあります。もちろん、入れなくてＯＫですよ★
コツ・ポイント
お正月にはミキサーで伊達巻を作りますが、今回は荒くはんぺんをつぶすだけなので、焼き上がりは群雲のように黄色に白が点々と見えて可愛いです。伊達巻ほど甘くなく、上品なお味に仕上がりました。白だしの代わりは薄口醤油と味りんでも良いと思います★
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19173169
