夏の食欲の無い時、サッとつまみを作りたい時に便利な、厚揚げ梅えのぽんです。
厚揚げをごま油で焼く
手鍋で、えのきをゆがく
梅の種を取り除きボールへ、豆腐、ネギ、玉ねぎポン酢を入れ混ぜる。(この時甘味を足したい人は、ラカントや蜂蜜をいれる)
えのきを水洗いし、しぼる
後は皿にえのき、厚揚げをのせ、3をかけたら、出来上がり
適量ばかりで、申し訳ないが、適当にやっても普通旨いと思う。入れすぎだけは、注意して、味をみながらやってください。
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