干し椎茸を甘く煮ておく

干し椎茸を甘く煮ておく-レシピのメイン写真

干し椎茸を甘く煮ておく

いいかげん減塩料理 @cook_40055994

お弁当に☆お寿司に☆卵焼きに☆惣菜のかくし味に☆
このレシピの生い立ち
✿長いこと作っています。

✿内容はとくに変化のない、レシピといえるかどうか、とおもいますが、…

✿とても便利なので、ご紹介させていただきました。

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材料

干し椎茸（われ葉）６枚くらい
調味料
戻し汁大さじ２
砂糖大さじ２
醤油大さじ２
酒大さじ２
みりん大さじ１
めんつゆor白だし小さじ１

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作り方

1
水にひたして、１日冷蔵庫にいれておく
2
やや厚め
（4・5mm）にスライス
3
調味料をすべて入れ3分ほどかきまわしながら煮て、汁気の少し残った状態で火を止め、放置して含ませます
4
戻し汁はペットボトルにいれておいて、煮物に使います
5
参考：ヒジキ煮にいれて、甘さをプラス

コツ・ポイント

✿焦げやすいので、離れないでかき回します。

✿減塩料理としては、濃い目です。
少し、アクセントとして、使っています。

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いいかげん減塩料理 @cook_40055994

2013/09/29 01:44に公開

★クックパッドにはたくさん助けられています!!恩返し✩すこしでもできたら☆★腎不全なので「減塩（６ｇ/一日）と低蛋白」の掟（泣）—慣れれば、薄味おいしいです♡☆体力が少ないので、てまのかかる料理はできなくなり、簡単料理が主です。★山暮らし二人暮らし♪★合成食品添加物はできるだけ避けて、「あるもので作る」が基本です(^^)

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このレシピのキーワード

煮物酒ほししいたけ

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