シャケを一口大に、ピーマンは縦半分にし、シイタケと同様に斜め切りにします。レタスも食べやすい大きさにちぎります。

フライパンにシャケを皮目から入れ焼きます。（テフロン加工なので油はつかいませんでした。必要ならば使いましょう）

焦げ目かついたら、シイタケ、ピーマンをいれ炒め、コーン、栗も加えます。

日本食研の「黒コショー味」を加え、全体に味をなじませ、火を止める直前にレタスを加え、混ぜ合わせて出来上がりです。