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残り物で手作りふりかけ
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残り物で手作りふりかけ-レシピのメイン写真

残り物で手作りふりかけ

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

保存も冷蔵庫でオッケー
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材料

  • にんじん葉 適量
  • 青ネギ 適量
  • タマネギ 1/6個
  • にんじん 1/4本
  • かつお節 2袋
  • 白ごま 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    すべての材料を細かく切り、小さじ1の油でフライパンの中火~弱火で焦げないようにじっくり炒めてぱらぱらの状態にする

  2. 2

    かつお節、白ごまを入れて、少し炒めて、しょうゆ、みりんを加えて焦げないように水分をとばしていく。

  3. 3

    生ふりかけのような状態になったら、容器に入れて冷蔵庫でほぞんする。2週間くらいもつ。

  4. 4

    おにぎりに混ぜてもおいしいですよ。青みがほしいときはかぶの漬け物なんかをまぜてもいいですね

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たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814
2011/04/27 07:46に公開
自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします
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ふりかけ 人参葉 にんじん かつお節 玉ねぎ 青ネギ

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