ずぼら系★天然ダシの高野豆腐含め煮
プユプユ @cook_40034251
簡単な高野豆腐の含め煮こそ天然だしで頂きたい！ということで、ずぼらながら100％天然だし。手軽に身体に優しく♪
このレシピの生い立ち
だしの素など使わず、高野豆腐が食べたいな～と思って得意の（笑）かつおぶしを使ったずぼら天然だしにしてみました。
ずぼら系★天然ダシの高野豆腐含め煮
簡単な高野豆腐の含め煮こそ天然だしで頂きたい！ということで、ずぼらながら100％天然だし。手軽に身体に優しく♪
このレシピの生い立ち
だしの素など使わず、高野豆腐が食べたいな～と思って得意の（笑）かつおぶしを使ったずぼら天然だしにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は50度位の湯に浸して戻し水分を絞り好みの大きさにカット。鍋に●の材料を入れ火にかける。
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- 2
沸騰したらかつお節大匙1程度（3本指で一つまみ位）を入れ、高野豆腐を入れなるべく重ならないよう浸して弱火に。
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- 3
そのまま5分～10分煮汁を含ませるよう煮て、かつお節を大匙2程度（2つまみ位）入れて混ぜ一煮立ちしてから火を止める。
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- 4
器によそって。高野豆腐はアツアツより少し冷めてほんのり暖かくお出汁をじゅわっと味わうのが◎。冷めても美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
私はいつもお湯で戻してから使いますが、温まった煮汁に直接入れても。味の微調整はお好みで。かつお節を入れて長いこと炊くと風味が落ちるので2回に分けて入れてます。普通の醤油でも。子供用にはもう少し甘くしても良いかも。
つくれぽ
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