こんにゃくは3等分に切ります。

こんにゃくを立てて、さらに縦に3等分に切る。
（こんにゃくがグニュグニャするので手を切らないように注意してくださいね）

スライスしたものをさらに、細く切っていきます。

切ったこんにゃくは一度水にさらして、ザルにあけておきます。

鍋に水を入れて、手順④のこんにゃくを入れて火にかけ沸騰させ、あく抜きをします。これをザルにとって水気を切ります。

フライパンを火にかけ、サラダ油とごま油を入れ、手順⑤のこんにゃくも入れて炒めます。

次に一味唐辛子と和風だし少々を入れて炒めます。唐辛子はお好みで辛さを加減してくださいね。

次に酒、砂糖、醤油を加えて炒めます。
汁気を飛ばすように炒めていきます。

汁気がなくなったら仕上げに金ゴマを入れてサッと炒めます。

ゴマが絡んだら完成～♪