ヴィクトリアサンドイッチ
イギリスのお菓子
ヴィクトリアサンドイッチです。
素朴だけれど本当に美味しいお菓子です。
とても簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
お友達のリクエストに応えてレシピアップしました♪
ヴィクトリアサンドイッチ
イギリスのお菓子
ヴィクトリアサンドイッチです。
素朴だけれど本当に美味しいお菓子です。
とても簡単に作れます。
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アプリでひらく作り方
- 1
このお菓子は薄いスポンジを2枚焼いてジャムとクリームをサンドするので型は2つ用意します。
ない場合は2度に分けて焼きます - 2
型に分量外のバターを塗り軽く粉をはたいておきます。
★を合わせて振っておきます。 - 3
●スポンジ●
バターをクリーム状にし、粉糖を2~3回に分け加え、その都度よく混ぜ、ふわっとしたホイップ状にします。 -
- 4
卵をよく溶きほぐし2に4~5回に分けて加えその都度よく混ぜます。
-
- 5
振った★を全て入れ
へらでゆっくり丁寧に切り混ぜます。8割ほど混ざったところで♡を加え切り混ぜていきます。 -
- 6
完全に♡が生地に入ってから更に生地にツヤが出てくるまで同じようにゆっくり丁寧に切り混ぜます。
-
- 7
2つの型に1/2量ずつ生地を流し、表面をならします。
-
- 8
170度のオーブンで30分程焼きます。
冷めたらラップで包み一晩休ませ次の工程に進むとベストですが、当日でも勿論OKです -
- 9
●クリーム●
バターとクリームチーズをボウルに入れ混ぜ、練乳（室温）を加えてしっかりとホイップします。 -
- 10
●仕上げ●
冷めたスポンジの
1枚に9を塗ります。 -
- 11
10の上にジャムを塗ります。（ジャムが緩い場合は煮るかレンジにかけて、流れ出ないよう固さ調節してください。）
-
- 12
11の上にもう1枚のスポンジを乗せて粉糖を振りかけたら完成です♪
-
コツ・ポイント
・チーズ入りバタークリームは軽やかで、ほんのりチーズの塩気が甘いジャムとよく合い
ます
・出来上がってすぐいただくと美味しいですが、冷蔵保存後は室温に戻して、
クリームがトロリとしたところを召し上がって下さい。
つくれぽ
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