林檎ジャム作ります。林檎一個を４等分にして芯を取り、ミキサーにかけて塊がなくなるまで細かくする。

鍋に移して、レモン汁、キビトウ、ハチミツを入れて火にかけます。混ぜながら水分を飛ばします。

鍋底がしっかり見えるようになったら、火を止めます。そのまま冷まします。

林檎ジャムシートを作ります。耐熱ボールに移して、白身レモン汁を入れてしっかり混ぜる。牛乳を入れしっかり混ぜる。

薄力粉を入れしっかり混ぜる。レンジで６００W２分から２分半温める。温めたら混ぜ固くなったらバターを入れてしっかり混ぜる。

ラップを３０cmくらい出して、右側に乗せてラップを半分折ります。ジャムシートが出ないように、３ヶ所を折る。

あとは、麺棒を使って均等に伸ばします。

パン生地を作ります。ボールにハルユタカを山のように入れて手前にドライイースト、奥に塩、横に卵、横にすり下ろしりんご入れる

耐熱ボールに、牛乳とハチミツを入れて、レンジで温める。温めたら、混ぜてドライイースト目掛けて注ぎます。

しっかり混ぜ、作業台に乗せてバターを入れて、しっかりコネる。15分～20分コネます。

しっかりコネたら、作業台に叩きつけたら丸めて、ボールに入れて、濡れふきんをかぶせませ。

レンジの発酵機能を使って４０度４０分一次発酵します。終わったら、フィンガーテストして、大丈夫出して丸めます。

濡れふきんをかぶせベンチタイム15分置きます。その間に型にスプレーオイルを吹きかける。

ベンチタイムが終わったら、生地を裏返し、麺棒で林檎ジャムシートの倍以上の大きさの四角に伸ばします。

冷蔵庫から林檎ジャムシートを出してきたら、生地に対して林檎ジャムシートを◆ひし型のように乗せます。

林檎ジャムシートが出ないように、生地で包みます。しっかり閉じます。

麺棒で伸ばします。三つ折りにして、９０度位置をかえてまた伸ばします。

また三つ折りにして、９０度位置をかえてまた伸ばします。

伸ばした生地を、定規ではかり、９等分の帯状に切ります。

オーブンシートをかぶせ、濡れふきんをかぶせ、レンジの発酵機能で４０度６０分二次発酵します。

二次発酵終わったら、オーブンを１９０度に温めます。つや出しを塗ります。

３０分焼きます。