鶏肉は一口大に切る。セロリ、玉ねぎは粗いみじん。ニンニクはスライス。

圧力鍋にオリーブ油入れ、中火でニンニク、玉ねぎ、セロリを炒める。玉ねぎが柔らかくなったら鶏肉を加える。

赤ワイン、水、トマト缶を加え、バジル、タイム、塩を入れ10分煮込む。

パスタを茹でる。写真はロテッレと呼ばれるショートパスタ。

茹であがったパスタを3のソースと混ぜ、塩、黒コショウで味を調え完成。