きゃべつをざく切り、大根を皮を剥いて短冊切り、きゅうりも同様に。セロリはピーラーで皮を剥き、食べやすい大きさに揃えて切る

１に・の調味料を入れ手で揉み込む。１０分～冷蔵庫に入れて次の日くらいまで、お好みの所でお召し上がりください。