真珠どころ愛媛県宇和島のご当地メニュー。真珠の貝柱を使った料理です。味はもちろん、噛んだときの歯ごたえがたまりません。
このレシピの生い立ち
宇和島の真珠屋さんの、この時期のお楽しみ食材。高級食材なので、なかなか口にすることがないです。かき揚げも最高です。他にも炊き込みご飯、お好み焼き、味噌汁、鍋などなど
様々な料理にオススメ。