生トマトで作る＊スズキのムニエル
sachiko118 @cook_40158026
生トマトで作ると、トマト缶で作ったものよりも、やさしい味がします。お試しあれ。。。。。
写真失敗。おみせできなくて残念。
このレシピの生い立ち
私は海老チリを作る時でも生トマトを使います。海老チリを作っている時に魚にも合うのではないかと思ってやってみました。
生トマトで作る＊スズキのムニエル
生トマトで作ると、トマト缶で作ったものよりも、やさしい味がします。お試しあれ。。。。。
写真失敗。おみせできなくて残念。
このレシピの生い立ち
私は海老チリを作る時でも生トマトを使います。海老チリを作っている時に魚にも合うのではないかと思ってやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スズキの水分ふき取り、軽く塩こしょうを振った後、白ワインを振って下味をつけておく。
- 2
玉ねぎとニンニクはみじん切り、トマトさいの目切り、マッシュルームは薄くスライスしておく。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとニンニクを炒める。火が通ったらトマトを入れ、水分が飛んでドロっとするまで弱火で煮る。
-
- 4
スズニに小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでスズキを両面焼く。
- 5
煮詰まったトマトソースにマッシュルームを入れ、火が通ったら塩・ケッチャプで味を調え皿に盛り、スズキを上にのせる。
コツ・ポイント
皮がついてる魚を使う場合は、皮面から焼きパリっとさせましょう。お好みで野菜を付け合わせてください。おいしいですよ。
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