厚揚げともやし、ニラの和風チャンプルー
お肉よりもサッパリ♪野菜も沢山とれるヘルシーなチャンプルーです
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母直伝です(^_^)
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厚揚げは1cm厚さに切り、★で下味をつけます。(しばらく置いておきます)ニラは4cm長さに切り、卵は割りほぐします。
サラダ油を熱したフライパンで厚揚げの両面を焼き、もやしとニラを加え炒め、*も加えます。
火を強め、卵を回し入れ、仕上げにごま油と削り節を加え炒めあわせて完成です♪
卵好きなので2個使ってますが、1個でも充分かと思います☆厚揚げは下味をつけることで味が染み込みます♪シャキシャキ感が残るように手早く…が美味しく仕上がると思います(^_^)
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