ズッキーニは輪切りにし両面に塩を振る。

パン粉・粉チーズ・ハーブをビニール袋に入れ混ぜる。

ズッキーニから十分に水分が出てきたらビニールに少しずつ入れ押し付けながら両面にまぶす。

油を熱したフライパンで両面がかりっとするまで焼く。