ビーフンはぬるま湯につけて戻し、食べやすい長さに切る。

野菜は全部細かくみじん切りにする。

ベーコンは７センチ角の色紙切りにする。(ベーコンが食べにくそうなら細かいみじん切りでも大丈夫)

鍋にだしを入れて煮たたせて、野菜を入れてまた煮る。

人参が柔らかくなったらビーフンとベーコンを入れて４分煮る。

仕上げにゴマ油を加えて出来上がり。