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切干大根の煮物
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切干大根の煮物-レシピのメイン写真

切干大根の煮物

マルちんのお料理
マルちんのお料理 @cook_40134133

困った時に、あると便利な乾物を煮てみました。
このレシピの生い立ち
購入した切干大根の後ろに書いてあったレシピです。
(サカイ食品製)

困った時に、あると便利な乾物を煮てみました。
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購入した切干大根の後ろに書いてあったレシピです。
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マルちんのお料理
マルちんのお料理 @cook_40134133

困った時に、あると便利な乾物を煮てみました。
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購入した切干大根の後ろに書いてあったレシピです。
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材料

4人分
  • 切干大根 40g
  • 切干大根の戻し汁 200mL位
  • 砂糖(三温糖) 大さじ2
  • 醤油 大さじ5
  • その他お好みの野菜など 適量
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作り方

  1. 1

    切干大根はきれいに水洗いして、ごみを取りカップ3の水に入れ約1時間程つけておく。

  2. 2

    1が柔らかくなったら、取り出して水を切っておく。
    戻し水は取っておく。

  3. 3

    鍋にごま油大さじ2を熱し、切干大根とその他の具を入れ、ほぐしながら炒める。

  4. 4

    全体に油がなじんだら2の戻し汁を入れ、煮立ったら砂糖を加え5分程煮る。醤油を加えて弱火で煮汁が4/1ほどになるまで煮る。

コツ・ポイント

一緒に入れる具は、水抜きした豆腐が推奨されていました。
定番の人参やちくわなどもよいと思います。

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マルちんのお料理
マルちんのお料理 @cook_40134133
2012/07/19 09:09に公開
日常の一風景を徒然なるままに掲載します♪
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煮物 切り干し大根

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