簡単☆豚肉と野菜の塩麹炒め☆
しおかつを @cook_40051987
手早く出来て簡単☆お肉を塩麹に漬けている間に野菜を切って、炒め合わせるだけ♪ポン酢を入れてマイルドに♪
このレシピの生い立ち
青梗菜を大量消費したいのと、青野菜が余っていたので、冷蔵庫の片付けに。しかも、時間がないので、手早く出来る料理をと思って考えました。
簡単☆豚肉と野菜の塩麹炒め☆
手早く出来て簡単☆お肉を塩麹に漬けている間に野菜を切って、炒め合わせるだけ♪ポン酢を入れてマイルドに♪
このレシピの生い立ち
青梗菜を大量消費したいのと、青野菜が余っていたので、冷蔵庫の片付けに。しかも、時間がないので、手早く出来る料理をと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚モモ薄切り肉を大きめの一口大に切り、塩麹で和え、コショウを振る
※胡椒は少々でも多目でも♪お好きな量を -
- 2
豚肉を塩麹で漬け置きしている間に人参を切る。縦半分に切ったものを斜めにスライス。
画像を参照下さい -
- 3
ピーマンは縦半分に切って種を取り、人参同様斜めに切る。
-
- 4
アスパラはハカマと下の固い部分を取り、食べ易い長さに切ってからサッと茹でる。
-
- 5
青梗菜は葉と茎に分けて、食べ易い大きさに切る。
※１０分程度経ったら、豚肉がイイカンジに♪ - 6
熱したフライパンに豚肉→人参→ピーマン→青梗菜の茎→青梗菜の葉→アスパラの順で炒めて火を通す。
-
- 7
全体に火が通ったら、昆布ポン酢を全体にかけて、絡めて火を止めて出来上り♪
-
コツ・ポイント
人参は薄めに切ると早く火が通り、時短出来ます。アスパラガスは茹で過ぎないように☆茹でるのが面倒な方は、袴と下の固い部分を取った後、斜めにスライスしても良いと思います。その場合はピーマンの後に入れましょう。
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