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おいなりさん★油揚げ★下処理・保存法
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おいなりさん★油揚げ★下処理・保存法-レシピのメイン写真

おいなりさん★油揚げ★下処理・保存法

marilin36
marilin36 @cook_40045107

お豆腐屋さんの揚げだからふわふわで豆腐の味がしっかり。安いのに贅沢な気分♪甘い味付けして冷凍しておこう♪活用しよう♪
このレシピの生い立ち
近くの市場のお豆腐屋さんで、お揚げさん15枚で150円♪2袋買って、お稲荷さん(またはきつねうどん)用と、味噌汁用に下処理して賢く保存、賢く活用♪

お豆腐屋さんの揚げだからふわふわで豆腐の味がしっかり。安いのに贅沢な気分♪甘い味付けして冷凍しておこう♪活用しよう♪
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近くの市場のお豆腐屋さんで、お揚げさん15枚で150円♪2袋買って、お稲荷さん(またはきつねうどん)用と、味噌汁用に下処理して賢く保存、賢く活用♪

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おいなりさん★油揚げ★下処理・保存法

marilin36
marilin36 @cook_40045107

お豆腐屋さんの揚げだからふわふわで豆腐の味がしっかり。安いのに贅沢な気分♪甘い味付けして冷凍しておこう♪活用しよう♪
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お豆腐屋さんの揚げだからふわふわで豆腐の味がしっかり。安いのに贅沢な気分♪甘い味付けして冷凍しておこう♪活用しよう♪
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材料

揚げ30枚分
  • ①揚げ15枚→味噌汁用 拍子切り
  • ②揚げ15枚→お稲荷さん用 半分(正方形)にカット
  • ●日本酒 100cc
  • ●みりん 100cc
  • ●砂糖 大さじ3~
  • ●醤油 大さじ2~
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作り方

  1. 1

    お豆腐屋さんの15枚150円の油揚げ♪2袋買っておいた。

    • おいなりさん★油揚げ★下処理・保存法作り方1写真
  2. 2

    1袋は、お味噌汁用にカットしてジップロックへ。そして冷凍庫へ。

    • おいなりさん★油揚げ★下処理・保存法作り方2写真
  3. 3

    1袋は、まず湯通ししてから調味する。煮汁がほぼなくなるまで煮詰めて完成。
    美味しいお稲荷さんにしてあげるよ♪

    • おいなりさん★油揚げ★下処理・保存法作り方3写真
  4. 4

    濃い目甘めの味付けをして、たっぷりお汁を吸った美味しいお揚げさんの出来上がり♪
    これも冷凍庫でしばしおやすみ♪

    • おいなりさん★油揚げ★下処理・保存法作り方4写真
  5. 5

    追記★
    おいなりさんに変身♪大きな揚げだったから特大いなり。
    甘くてジューシィで美味しかった~

    • おいなりさん★油揚げ★下処理・保存法作り方5写真

コツ・ポイント

コツは無いけど、まずおいしいお豆腐屋さんを近所に見つける事・・が先決かな~

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marilin36
marilin36 @cook_40045107
2011/04/19 22:29に公開
その昔、給料の殆どを海外旅行につぎ込み、アジア諸国を中心に15か所を旅した。各国で出会った料理、安く美味しい屋台、珍しい食材の虜になり日々の食事として再現して41年。スリランカレストラン、モロッコ 料理店、病院食&介護食、西洋ビュッフェレストラン勤務経験有。instaはmarimizueで日々のご飯を見てね!モロッコ★アルガンオイルのcookpad公式サイト「ベルベルキッチン」の料理も担当。
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いなり 日本酒

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