玉ねぎ、カニカマ、にんじん、なすをみじん切りにする。

みじん切り野菜、ひき肉、調味料、砕いた麩を全てボウルに入れてよく混ぜる。

シュウマイの皮で具を包む。

蒸気の上がった蒸し器に並べ、ふきんをかけてフタをし、強火で15分蒸す。