りんごはイチョウ切りにしてレモン汁とシナモンをかけておく。オーブンは180度に余熱しておく。天板にシートを敷いておく。

ボウルに卵を入れ、よく混ぜ、サラダ油を分離しないように少しずつ加えてよく混ぜる。

ホットケーキミックス、牛乳を入れてゴムべらで切るようによく混ぜる。りんごとあずきも加え、更に混ぜる。

天板に流しいれ、オーブンの下段で180度で40分焼けばできあがり。
冷めたら粉砂糖を振り、切り分ける。