小松菜のソースで作るタリアテッレ
joshua1970 @cook_40078060
小松菜でソースをつくり、パスタとからめます。目に鮮やかな一皿です。
このレシピの生い立ち
色鮮やかな料理を食べてみたくなり、考案。平打ちのパスタを使うことでソースとよくからみます。小松菜の甘みが美味しいパスタです。
小松菜のソースで作るタリアテッレ
小松菜でソースをつくり、パスタとからめます。目に鮮やかな一皿です。
このレシピの生い立ち
色鮮やかな料理を食べてみたくなり、考案。平打ちのパスタを使うことでソースとよくからみます。小松菜の甘みが美味しいパスタです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライス。小松菜はざく切り。ベーコンは小さめにカット。
- 2
多めのオリーブ油でベーコン半量をカリカリになるまで中火で加熱。取り出す。
- 3
２の油に残りのベーコンを入れ、玉ねぎを炒めしんなりしたら、小松菜（茎、葉の順）を加える。水と少量の塩を足し５分煮込む。
- 4
３で作ったソースをミキサーにかける。鍋に戻して生クリームを足し、茹で上がった麺を強火でからめる。
- 5
塩、コショウで味を調えて器に盛り、麺の上に２のカリカリベーコンを乗せて、完成！
コツ・ポイント
ソースをミキサーにかけるときは、しっかりと。 口当たりが良くなって、美味しさが増します。
カリカリのベーコンは、お好みですが、ベーコンからにじみ出る甘みと小松菜の香りが大変よく合います。麺は平打ちのタリアテッレ、ソースとよく馴染みます。
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